Рыба под майонезом классический рецепт

Как приготовить рыбу под майонезом пошаговый рецепт

1. Обработанную рыбу нарезают на куски, солят, панируют в муке и обжаривают на растительном масле до готовности.
2. В тарелку укладывают горкой гарнир овощной, на который кладут кусочки рыбы и сверху поливают майонезом, сбоку оформляют зеленью и овощами.
3. Овощи нарезают кубиками, добавляют заправку.

Норма продуктов на 1 порцию:

• 100 г рыбы;
• 5 г растительного масла;
• 5 г муки.

Заправка к овощам

• 5 г растительного масла;
• 5 г уксуса 3 %-ного;
• 3 г сахара;
• 2 г соли.

Гарнир под рыбу

• 20 г вареной моркови;
• 30 г вареного картофеля;
• 20 г соленых огурцов;
• 10 г помидоров;
• 20 г зеленого горошка;
• 10 г зеленого лука;
• 30 г майонеза.

Чечнёв Владимир Иванович, заслуженный повар ЧР

Если вы согласны или не согласны с содержанием данного материала просим вас проголосовать или оставить свой отзыв.