Как сохранить чеснок в домашних условиях
Чеснок является стратегическим продуктом, зимний запас которого не помешает каждой семье. Тем более это актуально для жителей пригородов, которые, в отличие от городских жителей, не имеют возможности каждый раз покупать чеснок в магазинах
Если учесть, что почти все дачники и владельцы своих огородов сажают чеснок самостоятельно (кстати, есть полезная статья – Выращивание чеснока в открытом грунте), то очень актуальным является вопрос – Как сохранить чеснок в домашних условиях до следующего лета, и даже дольше.
СОДЕРЖАНИЕ:
Как сохранить чеснок до следующего лета
Но не просто обеспечить сохранность чеснока, а обеспечение чесноку таких условий, при которых он сохранит в течение всей зимы свежесть и свои полезные свойства.
Обычно по прошествии пары месяцев, после уборки, чеснок:
- или начинает прорастать, если находится в помещении с высокой влажностью;
- или усыхать, если хранится в сухом помещении.
Есть ли универсальный способ хранения чеснока, при котором можно было бы хранить головки чеснока практически в любом прохладном помещении, да еще при сохранении чесноком всех своих качеств?
Безусловно, есть, и о нем должен знать абсолютно каждый человек, которому приходится хранить чеснок зимой.
Так как лучше сохранить чеснок?
После уборки чеснок не сразу закладывается на хранение, есть хитрости:
- Необходимо дать ему время хорошо высохнуть в защищенном от солнечного света месте.
- Стебли чеснока также должны быть полностью сухими.
После этого можно начинать специальную обработку чеснока.
С использованием растительного масла
Этапы обработки чеснока для хранения
Острым ножом срежьте у головок корни с таким расчетом, чтобы на их месте образовалось небольшое углубление.
Далее можно приступать к основному этапу.
- Влейте на сковороду любое растительное масло, а затем хорошо прокалите его на огне.
- Дайте маслу остыть, а затем добавьте в него немного йода.
- Рассчитывать нужно следующим образом: на каждые 0,5 литра масла добавляются 10 капель йода.
- Подготовленные головки окунаются в эту смесь, затем достаются и выкладываются на газету для просушки.
- После того, как чеснок высохнет, а масло впитается, можно сложить готовый чеснок в ящик или в мешок, обычно их закладывают в старые капроновые чулки.
Хранится урожай в прохладном помещении. Обработанный чеснок не портится, не гниет, не прорастает, не усыхает и способен долежать практически до нового урожая с сохранением всех своих свойств, а также свежего внешнего вида.
Способ хранения чеснока в открытой банке
- Берем пустую трехлитровую банку.
- Засыпаем в нее неочищенный чеснок.
- Храним в прохладном темном месте НЕ ЗАКРЫВАЯ БАНКУ КРЫШКОЙ.
- Для большего эффекта можно пересыпать древесной золой.
Замораживаем чеснок в морозильнике видео
У Вас есть свой оригинальный способ как сохранить чеснок в домашних условиях, то можете поделиться с читателями.
Много интересного о том, как сохранить свой урожай, можно почитать здесь.
Если вы согласны или не согласны с содержанием данного материала просим вас проголосовать или оставить свой отзыв.
Чеснок – достаточно капризный продукт для хранения. Меня научила бабушка как дольше сохранить чеснок. После выкапывания его прямо в земле(не отряхивая) убираю в сухое, но не в коем случае не солнечное место(иначе чеснок начнет зеленеть со временем). Срезанный ствол и корень чесноку не обрезаю. Беру коробку из под обуви, насыпаю соли и кладу туда подсохшие головки. Дня 3-4 лежит в темной коробке, затем вытаскиваю и как тут написано – в капроновый чулок. Храню в кладовке.