Как сохранить чеснок в домашних условиях

Чеснок является стратегическим продуктом, зимний запас которого не помешает каждой семье. Тем более это актуально для жителей пригородов, которые, в отличие от городских жителей, не имеют возможности каждый раз покупать чеснок в магазинах

Если учесть, что почти все дачники и владельцы своих огородов сажают чеснок самостоятельно (кстати, есть полезная статья – Выращивание чеснока в открытом грунте), то очень актуальным является вопрос – Как сохранить чеснок в домашних условиях до следующего лета, и даже дольше.

Как сохранить чеснок до следующего лета

Но не просто обеспечить сохранность чеснока, а обеспечение чесноку таких условий, при которых он сохранит в течение всей зимы свежесть и свои полезные свойства.

Обычно по прошествии пары месяцев, после уборки, чеснок:

  • или начинает прорастать, если находится в помещении с высокой влажностью;
  • или усыхать, если хранится в сухом помещении.

Есть ли универсальный способ хранения чеснока, при котором можно было бы хранить головки чеснока практически в любом прохладном помещении, да еще при сохранении чесноком всех своих качеств?

Безусловно, есть, и о нем должен знать абсолютно каждый человек, которому приходится хранить чеснок зимой.

Так как лучше сохранить чеснок?

Как сохранить чеснок до следующего летаПосле уборки чеснок не сразу закладывается на хранение, есть хитрости:

  • Необходимо дать ему время хорошо высохнуть в защищенном от солнечного света месте.
  • Стебли чеснока также должны быть полностью сухими.

После этого можно начинать специальную обработку чеснока.

С использованием растительного масла

Этапы обработки чеснока для хранения

Острым ножом срежьте у головок корни с таким расчетом, чтобы на их месте образовалось небольшое углубление.

Далее можно приступать к основному этапу.

  1. Влейте на сковороду любое растительное масло, а затем хорошо прокалите его на огне.
  2. Дайте маслу остыть, а затем добавьте в него немного йода.
  3. Рассчитывать нужно следующим образом: на каждые 0,5 литра масла добавляются 10 капель йода.
  4. Подготовленные головки окунаются в эту смесь, затем достаются и выкладываются на газету для просушки.
  5. После того, как чеснок высохнет, а масло впитается, можно сложить готовый чеснок в ящик или в мешок, обычно их закладывают в старые капроновые чулки.

Хранится урожай в прохладном помещении. Обработанный чеснок не портится, не гниет, не прорастает, не усыхает и способен долежать практически до нового урожая с сохранением всех своих свойств, а также свежего внешнего вида.

Способ хранения чеснока в открытой банке

  1. Берем пустую трехлитровую банку.
  2. Засыпаем в нее неочищенный чеснок.
  3. Храним в прохладном темном месте НЕ ЗАКРЫВАЯ БАНКУ КРЫШКОЙ.
  4. Для большего эффекта можно пересыпать древесной золой.

Замораживаем чеснок в морозильнике видео

У Вас есть свой оригинальный способ как сохранить чеснок в домашних условиях, то можете поделиться с читателями.

Много интересного о том, как сохранить свой урожай, можно почитать здесь.


Насколько интересна и полезна была статья? Поставьте свою оценку

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Оценка: 5,00 (голосов: 4)
Загрузка...
Вам также могут понравиться

1 Комментарий

  1. Ольга пишет

    Чеснок – достаточно капризный продукт для хранения. Меня научила бабушка как дольше сохранить чеснок. После выкапывания его прямо в земле(не отряхивая) убираю в сухое, но не в коем случае не солнечное место(иначе чеснок начнет зеленеть со временем). Срезанный ствол и корень чесноку не обрезаю. Беру коробку из под обуви, насыпаю соли и кладу туда подсохшие головки. Дня 3-4 лежит в темной коробке, затем вытаскиваю и как тут написано – в капроновый чулок. Храню в кладовке.

Можете добавить свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Пожалуйста, заполните CAPTCHA * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.